کاپ کیک بلک بری با رویه کوبلر

به گزارش چی 24 به نقل از آکا ایران - شرینی پزی:

کاپ کیک بلک بری با رویه کوبلر

کاپ کیک,کاپ کیک وانیلی,کاپ کیک بلک بری,کاپ کیک میوه ای,کاپ کیک با سس بلک بری,کاپ کیک با شیر,کیک با شیر

کاپ کیک بلک بری با رویه کوبلر

مواد لازم برای 24 عدد کاپ کیک
آرد	3 فنجان
بکینگ پودر	1 ق غ
جوش شیرین	نصف ق چ
نمک	نصف ق چ
کره هم دما با اتاق	240 گرم
شکر	2 فنجان
تخم مرغ	3 عدد
عصاره وانیل	1 ق چ
رنده پوست پرتقال	1 ق غ
شیر	1 فنجان
بلک بری	1 فنجان

 

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما با را طرز تهیه کاپ کیک بلک بری با رویه کوبلر آشنا میکنیم .

1 – فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . قالب های مافین را با کپسول های کاغذی بپوشانید .

2 – آرد ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را مخلوط کرده کناری بگذارید .

3 – بلک بری ها را با کمی آرد مخلوط  نموده کناری بگذارید .

4 – در کاسه همزن کره و شکر را با سرعت متوسط به بالا با سر پدالی حدود 5 دقیقه هم بزنید تا پوک و سبک شود .

5 – سرعت همزن را کم کرده تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده هر بار صبر کنید یکدست شود .

6 – وانیل و رنده پوست پرتقال را اضافه کرده مخلوط نمایید .

7 – یک سوم از مواد خشک را اضافه کرده مخلوط کنید .

8 – نیمی از شیر را اضافه کرده مخلوط کنید .

9 – مابقی مواد خشک و شیر را به همین ترتیب به صورت متناوب اضافه نمایید .

10 – قالب های کاپ کیک را تا نیمه از خمیر پر ک نید و روی هر کدام 2 – 3 عدد بلک بری بگذارید .

11 – کاپ کیک ها را 17 – 19 دقیقه در فر بگذارید بپزند تا زمانی که اگر خلال دندان وسط کاپ کیک ها زدید خمیری نشود .

مواد لازم برای سس بلک بری
بلک بری	360 گرم
شکر	2 ق غ
رنده ی پوست پرتقال	1 ق غ
آب پرتقال	1 عدد

 

تمام مواد را با هم مخلوط کرده روی حرارت متوسط به جوش آورده هر از گاهی هم بزنید تابلک بری ها نرم شود . سپس کناری بگذارید خنک که شد پره کنید و از الک رد کنید .

مواد لازم برای رویه کوبلر کاپ کیک ها
آرد	1 و نیم فنجان
شکر	سه چهارم فنجان
نمک	1 ق چ
کره سرد مکعبی خرد شده	240 گرم

 

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تاگرم شود . کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .

آرد، شکر ، نمک و کره را در غذاساز با هم مخلوط کنید تا حالت خرده نان بگیرد .

به صورتیک لایه ی نازک روی سینی صاف کنید و به مدت 10 دقیقه در فر بپزید . سپس از فر در آورده و هم بزنید تا به تکه های بزرگ بشکند و 10 دقیقه دیگر در فر بگذارید دوباره از فر در آورده هم بزنید و 5 – 10 دقیقه دیگر در فر بپزید تا طلایی شوند و سپس کناری بگذارید کاملا خنک شوند .

یک قاشق از سس بلک بری را روی هر کدام از کاپ کیک ها بریزید و با قاشق رویش صاف کنید و با کوبلری که درست کرده اید رویشان را پوشنده و رویش یک اسکوپ بستنی یا خامه بگذارید .

مترجم : سمانه طبسی

تهیه و ترجمه اختصاصی آکاایران

 

کاپ کیک بلک بری با رویه کوبلر